こんにちは！

仙台南店の川名です。

少し前の事です。

母方のおばぁちゃんから、「梅あげるよー☺」

なんて電話が来たのでもらってきました。

川名家は立派なばぁちゃんが居るのに！

梅作りをした事が、あまりありませんでした。

その変わり、母方の亡くなったじいちゃんが生前に、

大量に梅干しを作って保存しており、その梅を貰っておりました。

今年で13回忌のじいちゃんの梅干しは、今も傷む事なく、美味しく食べる事が出来ます。

本当に梅干しって凄いですよね！

そんなじぃちゃんの梅干しにも限りがあるので、今年は作ってみました！

※完熟梅からの工程になります。

●綺麗に洗った梅のヘタをとり(傷んだ梅はカビになるのでNG)

フヤュとして可愛いです。

●梅干しを入れる容器をしっかりと消毒します。

※我が家は35度のアルコールで消毒しました。

●塩→梅→しその順番で重ねていき

●重石(皿)を乗せて

完成～！後は待つのみ☺

実は、今年は設計部の方からも梅を貰い、

こちらはジュースを作りました！

氷砂糖の優しい甘さと、梅の風味がとても爽やかで

凄く美味しく出来ました。

息子も沢山飲んでくれ、母は嬉しくなりました！

大きくなった時、「実家の味」として思い出してもらえる様に、

毎年作って行こうかな！と思います☺

それではまた！