こんにちは。

ジェイウッド仙台泉店澤口です。

新型コロナウイルスと大雪を警戒し

まったりと年末年始を過ごしていたら

あっという間に年が明けてもうすぐ1ヶ月･･･

おうち時間を無駄にしまいと、

先日久しぶりにクッキーを焼きました。

材料は3つだけのシンプルなクッキーです。

◆ ピーナッツクリーム　200g

◆ 砂糖　100g

◆ 卵　1個

（これで約15枚分）

スーパー等で気軽に買える

ピーナッツバター（粒入り）と

自宅にあった三温糖で･･･

ボウルに材料を入れて、

よく混ぜて、

丸く形成（と、言っていいのか

分からないほどざっくりですが

少しいびつなほうが

手作り感があっていいよね

と自分に言い聞かせて）

予熱180℃のオーブンで10～15分焼く。

こちらのクッキー、今回は

ピーナッツクリームと三温糖で

作りましたが

◆お好みのナッツクリーム

（アーモンド、ピスタチオなど）

◆お好みの甘い調味料

（きび砂糖、メープルシロップ、はちみつなど）

と、卵以外の2つの材料を変えて

色々なアレンジを楽しめるのです。

もちろんトッピングに

チョコチップやドライフルーツを

入れても美味しいです！

以前アーモンドクリームとはちみつで

作った時は甘さ控えめの

少し大人な味になりました。

組み合わせ自由な簡単クッキー、

おすすめです！

まだまだ外出が制限される等

不安な日々が続きそうですが

充実した1年になるよう

有意義に時間を使っていきたいですね。

まだまだ寒い日が続くようなので

皆様どうぞご自愛ください。